Çemen otu sakızı (Hing): Soğan tadı veren sülfürlü baharat
Bir çay kaşığının ucu kadar hing tüm mercimek yemeğini kokutur, gazı azaltır, FODMAP içermez.
0.0(0)
Nedir?
*Ferula assa-foetida* bitkisinin kurutulmuş reçinesidir; pirinç unuyla karıştırılmış sarı toz halinde satılır.
Neden kullanılır?
- Bakliyat gazını azaltır.
- IBS için soğan/sarımsak yerine geçer.
- Umami katıp tuz ihtiyacını düşürür.
Besin (1 g)
|Enerji|Protein|KH|
|---|---|---|
|3 kcal|0,1 g|0,6 g|
Eksileri
Keskin koku kaplara siner; aşırı kullanım acı ve mideyi rahatsız eder.
Kullanım
Sıcak yağda 10 sn köpürt, sonra diğer baharatları ekle. Vegan peynir sosuna mikro doz ekleyebilirsin.
Saklama
Çift kapaklı kavanoz, serin ve kuru; aroması 2 yıl sürer.
- 1. Çördük Otu
Comments
Povezani postovi
Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak
ÇinkoDüşük karbonhidratVegan
Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı
VeganKilo vermeProtein
Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon
ÇinkoVeganKilo verme
Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil
VeganProteinGlutensiz
Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil
ÇinkoVeganProtein
Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı
Düşük karbonhidratVeganGlutensiz
Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve
ÇinkoVeganGlutensiz
Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı
Düşük karbonhidratVeganKilo verme
Limon kabuğu rendesi: Kalorisiz taze aroma ve C vitamini kaynağı
ÇinkoVeganKilo verme
Beyaz kuşkonmaz: Folat ve lif içeren narin ilkbahar sapı
ÇinkoVeganGlutensiz