Salatalık turşusu: fermente ya da hızlı sirkeleme

Tuzlu su veya sirkede korunmuş **kıtır** salatalıklar—düşük kalorili, yoğun lezzet.

0.0(0)

F T IN P W V

Salatalık turşusu: fermente ya da hızlı sirkeleme

Vegan Bağışıklık Sağlıklı yağlar Organik

Turşu nedir?

Salatalıklar **tuzlu suda laktik fermantasyonla** ya da **hızlı sirke yöntemiyle** hazırlanır.

Besin (≈30 g)

≈4–6 kkal; ≈1 g karbonhidrat; **sodyum** yüksek olabilir; çiğ-fermente olanlarda **canlı kültür** bulunabilir.

Faydaları

Az kaloriyle büyük lezzet; çiğ-fermente turşuda **probiyotik** potansiyeli; asit, yağlı yemekleri dengeler.

Dikkat

**Sodyum** içeriği; sirke/baharat hassas mideleri rahatsız edebilir; pastörizasyon canlı kültürü azaltır.

Kullanım

Burger/sandviç; patates salatası ve coleslaw; **relish** ve soslar. Fermente turşuyu **tuzlu suyun altında** tutun, buzdolabında saklayın.

Özet

Ekşi, çıtır ve pratik—tuzu düşük veya çiğ-fermente seçenekleri tercih edin.

1. Turşu
pickles – najčešće kiseli krastavci; mogu biti **fermentirani u salamuri** (laktobakterije) ili **brzi/ocat** (bez fermentacije); začinjeni koprom, bijelim lukom, paprom i sl.

Comments

Povezani postovi

Sağlıklı Yağlar: MUFA, PUFA & Omega‑3

Sağlıklı yağlar

Makro Besinler: Karbonhidrat, Protein ve Yağ Dengesi

ProteinSağlıklı yağlarKompleks karbonhidratlar

Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak

ÇinkoDüşük karbonhidratVegan

Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı

VeganKilo vermeProtein

Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon

ÇinkoVeganKilo verme

Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil

VeganProteinGlutensiz

Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil

ÇinkoVeganProtein

Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı

Düşük karbonhidratVeganGlutensiz

Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve

ÇinkoVeganGlutensiz

Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı

Düşük karbonhidratVeganKilo verme