Kapari: parlak, tuzlu-ekşi lezzet patlamaları

Tuzda veya salamurada kürlenen tomurcuklar; soslar, salata sosları ve deniz ürünlerine limonimsi derinlik katar.

0.0(0)

Kapari: parlak, tuzlu-ekşi lezzet patlamaları

Kapari nedir?

Kapari, *Capparis spinosa* bitkisinin **açmamış çiçek tomurcuklarıdır**; genelde **tuzla** veya **salamurayla** kürlenir. **Kapari meyvesi (caperberry)** daha büyük ve daha yumuşak tatlıdır.

Besin Değeri

1 yemek kaşığı (~9 g), **süzülmüş**: **~2–5 kcal**. Makrobesin çok az; **sodyum** genelde **~200–350 mg**. Az miktarda **polifenol** içerir.

Faydaları

- **Çok az kaloriyle** büyük lezzet - Yemeğin genelinde **daha az tuz** kullanmanıza yardımcı olur - **Antioksidan** bileşikler içerir

Olası sakıncalar

- **Yüksek sodyum**: durulayın/kısa süre suda bekletin - **Asitlik** reflüye duyarlı kişilerde rahatsız edebilir - Nadiren **alerji**

Kullanım

- **Piccata**, **puttanesca**, **tartar**, **salsa verde** soslarında - Vinaigret ve **tapenad** - **Balık**, **tavuk** ve fırın sebzeleri üzerinde son dokunuş - Eşlikçiler: limon, maydanoz, dereotu, sarımsak, zeytin

İpucu

En iyi doku için **pişirmeye yakın ekleyin**. Tuzda saklanan kaparileri **yıkayıp 10 dk suda bekletin**.

1. Kapari
Capers – nezreli pupoljci biljke Capparis spinosa, konzervirani u soli ili pacu; drugačiji od kapra bobica (caperberries)

Comments

Povezani postovi

Kapari: tuzlu-ekşi lezzet patlamaları

Düşük karbonhidratVegan

Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak

ÇinkoDüşük karbonhidratVegan

Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı

VeganKilo vermeProtein

Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon

ÇinkoVeganKilo verme

Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil

VeganProteinGlutensiz

Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil

ÇinkoVeganProtein

Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı

Düşük karbonhidratVeganGlutensiz

Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve

ÇinkoVeganGlutensiz

Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı

Düşük karbonhidratVeganKilo verme

Limon kabuğu rendesi: Kalorisiz taze aroma ve C vitamini kaynağı

ÇinkoVeganKilo verme

Povezani recepti

Keto Tavuk Piccata Karnabahar Pilavı ile

Kolay

30 min

Düşük KarbonhidratSağlıklıKeto

Keto Tavuk Piccata Karnabahar Pilavı ile

Orta

35 min

Düşük KarbonhidratSağlıklı

Kapari: parlak, tuzlu-ekşi lezzet patlamaları

Tuzda veya salamurada kürlenen tomurcuklar; soslar, salata sosları ve deniz ürünlerine limonimsi derinlik katar.

0.0(0)

F T IN P W V

Vegan Glutensiz

Kapari nedir?

Besin Değeri

1 yemek kaşığı (~9 g), **süzülmüş**: **~2–5 kcal**. Makrobesin çok az; **sodyum** genelde **~200–350 mg**. Az miktarda **polifenol** içerir.

Faydaları

- **Çok az kaloriyle** büyük lezzet - Yemeğin genelinde **daha az tuz** kullanmanıza yardımcı olur - **Antioksidan** bileşikler içerir

Olası sakıncalar

- **Yüksek sodyum**: durulayın/kısa süre suda bekletin - **Asitlik** reflüye duyarlı kişilerde rahatsız edebilir - Nadiren **alerji**

Kullanım

İpucu

En iyi doku için **pişirmeye yakın ekleyin**. Tuzda saklanan kaparileri **yıkayıp 10 dk suda bekletin**.

1. Kapari
Capers – nezreli pupoljci biljke Capparis spinosa, konzervirani u soli ili pacu; drugačiji od kapra bobica (caperberries)

Comments

Povezani postovi

Kapari: tuzlu-ekşi lezzet patlamaları

Düşük karbonhidratVegan

Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak

ÇinkoDüşük karbonhidratVegan

Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı

VeganKilo vermeProtein

Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon

ÇinkoVeganKilo verme

Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil

VeganProteinGlutensiz

Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil

ÇinkoVeganProtein

Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı

Düşük karbonhidratVeganGlutensiz

Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve

ÇinkoVeganGlutensiz

Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı

Düşük karbonhidratVeganKilo verme

Limon kabuğu rendesi: Kalorisiz taze aroma ve C vitamini kaynağı

ÇinkoVeganKilo verme

Povezani recepti

Keto Tavuk Piccata Karnabahar Pilavı ile

Kolay

30 min

Düşük KarbonhidratSağlıklıKeto

Keto Tavuk Piccata Karnabahar Pilavı ile

Orta

35 min

Düşük KarbonhidratSağlıklı

Culinum Bülteni

Culinum Bülteni

Kapari: parlak, tuzlu-ekşi lezzet patlamaları

Kapari nedir?

Besin Değeri

Faydaları

Olası sakıncalar

Kullanım

İpucu

Comments

Povezani postovi

Povezani recepti

Povezani postovi

Povezani recepti

Kapari: parlak, tuzlu-ekşi lezzet patlamaları

Kapari nedir?

Besin Değeri

Faydaları

Olası sakıncalar

Kullanım

İpucu

Comments

Povezani postovi

Povezani recepti

Povezani postovi

Povezani recepti