Jarabe de Arce
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Jarabe de arce puro elaborado al hervir agua de arce hasta que espese y endulce.
Este jarabe casero se prepara cocinando lentamente agua de arce fresca hasta reducirla a un jarabe dorado y aterciopelado.
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
240 min
Tiempo total
245 min
Porciones
8
Ingredientes
- Agua de Arce - 4 liters
Direcciones
Paso 1
Vierte 4 L de agua de arce en una olla grande de fondo grueso.
Paso 2
Lleva a ebullición y retira la espuma.
Paso 3
Reduce el fuego a medio-bajo y hierve 240 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta reducir el volumen en 90% y alcanzar 104 °C.
Paso 4
Aparta del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 5
Cuela en tarros esterilizados y sella mientras está caliente.
Notas del cocinero
Un termómetro de azúcar garantiza un punto de cocción exacto.
Información nutricional (por porción)
217
Calorías
0g
Grasas
53g
Carbohidratos
0g
Proteínas
