دقيق جوز الهند: دقيق خالٍ من الغلوتين عالي الألياف شديد الامتصاص
مصنوع من لب جوز الهند منزوع الدهن؛ يحتاج سوائل وبيض إضافي.
0.0(0)
نبذة
لب جوز هند مجفف منزوع الدسم مطحون ناعماً.
القيم (2 م ك)
≈60 س؛ ألياف 5–6 غ؛ بروتين 2–3 غ؛ كربوهيدرات صافية قليلة.
فوائد
ألياف عالية، حلاوة خفيفة، خالٍ من الغلوتين.
سلبيات
يمتص السوائل بقوة؛ قد يسبب انتفاخاً عند الإفراط.
استخدامات
فطائر، مافن، ألواح طاقة، تثخين عصائر.
بدائل
¼–⅓ كوب بدلاً من كوب دقيق قمح + سوائل وبيض أكثر.
تقنية
اترك الخليط 5–10 د ليجف؛ لا تفرط في الخلط.
التخزين
محكم وجاف؛ التبريد يطيل العمر.
الخلاصة
✔︎ ألياف ✖︎ امتصاص عالٍ.
- 1. دقيق جوز الهند
Incidental ingredient mentioned in text
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
البروتين: الكمية والجودة والتوقيت
بروتين
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن
