الفطر: نكهة أومامي قوية وسعرات منخفضة
فطر صالح للأكل غنيّ بالأومامي—مصدر لفيتامينات B والسيلينيوم وبيتا-غلوكان؛ قد يزوّد بفيتامين D عند تعريضه للأشعة فوق البنفسجية.
ما هو فطر الطهي؟
القيمة الغذائية
الفوائد
سلبيات محتملة
الاستخدامات
نصيحة
- 1. فطر
Mushrooms – kulinarske gljive (npr. šampinjoni, shiitake, portobello, bukovače, porcini); bogat umami; koriste se svježe, sušene ili prerađene; odlične za sotiranje, pečenje, supe i temeljce
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
فطر بورسيني: نكهة ترابية غنية بالأومامي ومضادات الأكسدة
فطر الإنوكي: 37 سعرة و2 غ ألياف في سيقان بيضاء مقرمشة
فطر أذن الخشب: سعرات قليلة وألياف عالية بقرمشة فريدة
فطر الشيتاكي: نكهة أومامي عميقة وملمس لحمي
فطر بورتوبيلو: قُبّعات لحمية بطعم أومامي
فطر المايتاكي: 31 سعرة و112 وحدة D/100 غ
فطر الريشي: 2 غ بيتا-جلوكان لكل 10 غ مجفف
فطر المحار الملكي: قوام لحمي ونكهة أومامي
فطر الإنوكي: رقيق وهشّ للوصفات السريعة
فطر ذيل الديك الرومي: دعم المناعة وصحة الأمعاء
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
بيض مخفوق كيتو مع الكيل والفطر
12 min
توم خا غاي
35 min
ووك بالدجاج والخضروات
35 min
ريزوتو الفطر النباتي
35 min
شوربة جوز الهند والفطر التايلاندية
25 min
شوربة الفطر النباتية
30 min
وعاء الفريكه النباتي بالخضار المشوية
25 min
فطر بورتوبيللو محشي كيتو بالسبانخ والفيتا
40 min
كتفت غنم كيتو مع صلصة الفطر
35 min