كمأة (Truffles): فطر فاخر ذو نكهة ترابية قوية
فطر نادر ينمو تحت الأرض؛ يُحلق طازجاً فوق الباستا أو الريزوتو.
0.0(0)
ما هي الكمأة؟
فطر تحت الأرض، يُجمع بمساعدة كلاب مدربة، من أغلى مكونات المطبخ.
القيمة الغذائية (100غ)
~30 سعر؛ 3غ بروتين؛ 8غ ألياف؛ معادن.
الفوائد
نكهة قوية؛ قليلة الدهون؛ مضادات أكسدة.
الاعتبارات
غالية الثمن؛ رائحة تتلاشى بسرعة؛ تجنب الطهي الزائد.
الاستخدامات
مبشورة فوق المعكرونة والبيض؛ في زيوت أو صلصات.
الخلاصة
مكون فاخر يحول الأطباق العادية إلى تجارب فاخرة.
- 1. الكمأ
truffles – rijetke i skupe gljive koje rastu pod zemljom u simbiozi s drvećem; izuzetno aromatične, koriste se svježe, u ulju ili naribane preko jela
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
كمأة (ترافل): عطر قوي وطعم فاخر
نباتي صرفمناعةدهون صحية
الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3
دهون صحية
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين