أوراق الشاي: مضادات الأكسدة والكافيين و L-ثيانين
أخضر، أسود، أولونغ، أبيض وبو-إر—تنبيه لطيف مع هدوء ذهني.
0.0(0)
ما هي أوراق الشاي؟
كل الشاي الحقيقي يأتي من ***Camellia sinensis***؛ تختلف الأنواع حسب المعالجة.
القيم (فنجان مخمر ~240مل)
0–2 سعرة؛ 20–70ملغ كافيين؛ 6–20ملغ L-ثيانين؛ بوليفينولات مفيدة.
الفوائد
مضادات أكسدة؛ يقظة هادئة؛ سعرات منخفضة؛ قد يدعم صحة الفم.
اعتبارات
العفص قد يقلل امتصاص الحديد؛ الحساسية للكافيين؛ الحوامل يحددن الاستهلاك.
الاستخدام
2–3غ/250مل؛ أخضر/أبيض **70–80°C** 1–3د؛ أولونغ **85–95°C** 2–4د؛ أسود/بو-إر **95–100°C** 3–5د؛ نقع بارد؛ استخدامات طهوية (ماتشا، تدخين بالطهو).
الخلاصة
انقعه بدرجة الحرارة المناسبة لنوع الشاي لتحصل على أفضل طعم وفائدة.
- 1. أوراق الشاي
tea leaves – listići *Camellia sinensis* (zeleni, crni, oolong, bijeli, pu-erh); prirodni izvor kofeina, L-teanina i polifenola (katehini, teaflavini)
Comments
Povezani postovi
الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3
دهون صحية
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن
