محار البحر (Clams): غني بفيتامين B12 والحديد

محار طري بطعم ملحي حلو؛ بروتين قليل الدهن ومصدر ممتاز لفيتامين B12 والحديد والسيلينيوم وأوميغا-3.

0.0(0)

محار البحر (Clams): غني بفيتامين B12 والحديد

ما هو المحار؟

رخويات **ثنائية المصراع** تعيش في المياه المالحة وشبه المالحة. أشهر الأنواع culinaires: فونغولي ولتل نِك وغيرها.

القيمة الغذائية (لكل 100غ مطبوخ)

بروتين مرتفع وسعرات منخفضة؛ **B12** عالٍ جداً مع **حديد** و**سيلينيوم** و**زنك**؛ يحتوي على **أوميغا-3**. المعلب قد يكون عالي الصوديوم.

الفوائد

بروتين خفيف؛ دعم تكوين الدم والطاقة (B12/حديد)؛ مناعة (سيلينيوم/زنك)؛ قلب صحي (أوميغا-3).

السلامة والاعتبارات

**حساسية المحار**؛ الشراء من مصادر موثوقة؛ تخلُّص من المتشقّق/الذي لا يُغلق قبل الطهي أو لا يفتح بعده؛ تجنّب النيء للحامل/المناعي؛ **البيورينات** قد تؤثر على النقرس؛ راقب تحذيرات المد الأحمر؛ المعلبات مالحة.

التحضير والاستخدام

**نقع** في ماء مالح بارد لإخراج الرمل؛ **تبخير/تشويح** مع ثوم ونبيذ أبيض وزبدة وبقدونس؛ أطباق شهيرة: **لينغويني بمحار**، **تشودر**؛ صفِّ السائل واستخدمه في الصلصات.

الخلاصة

محار لذيذ ومغذٍ—اطبخه برفق وتعامل معه بأمان.

1. المحار
clams – razne vrste jestivih školjki (npr. vongole, littleneck, razors); koriste se svježe ili konzervirane; odlične za kuhanje na pari, tjestenine i čorbe

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

فطر المحار الملكي: قوام لحمي ونكهة أومامي

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

المحار: الفوائد الغذائية وطرق تناوله

نباتي صرفمناعةدهون صحية

صلصة المحار: سر النكهة العميقة في المطبخ الآسيوي

أسماك نباتيمناعةعضوي

الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3

دهون صحية

أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون

بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

Povezani recepti

صلصة المحار

سهل

30 min

لذيذسريع

ستروغانوف لحم بقر كيتو مع أرز القرنبيط

متوسط

40 min

منخفض الكربوهيدراتعشاءصحي