Bambu filizi: Düşük kalorili, lif açısından zengin
Asya mutfağında yaygın; pişirilmeden tüketilmemeli.
Bambu filizi nedir?
Bambu bitkisinin genç sürgünleridir, gevrek ve hafif aromalıdır.
Besin Profili
- Düşük kalorili
- Lif kaynağı
- Potasyum ve manganez
Faydaları
- Sindirim sistemini destekler
- Tokluk sağlar
- Kalp sağlığına katkı sağlar
Olası Riskler
Çiğken siyanür üreten glikozitler içerir – mutlaka kaynatılmalı.
Kullanım Önerileri
Soyun, 20–30 dk kaynatın, ardından sotelerde, çorbalarda kullanın.
Özet
Doğru pişirildiğinde güvenli, sağlıklı ve gevrek bir sebze.
- 1. Bambu Filizleri
mladi izdanci bambusa, hrskavi i blago gorki, koriste se svježi, kuhani ili ukiseljeni