Scorzonera (kara kök): lif ve inülin açısından zengin kök sebze
Hafif tatlı, fındıksı aromalı kök sebze; sindirim, bağışıklık ve kalp sağlığına iyi gelir.
Scorzonera nedir?
Scorzonera, **kara kök** olarak bilinen, koyu kabuklu ve açık renkli içe sahip, **hafif tatlı ve fındıksı aromalı** bir kök sebzedir.
Besin Değeri (100 g, pişmiş)
- **Kalori:** 82 kcal
- **Lif:** 3,5 g
- **Demir:** 3,3 mg
- **Folik asit:** 53 µg
Faydaları
- **Sindirim sistemini destekler** (inülin).
- **Kan şekeri dengesini sağlar**.
- **Bağışıklık ve kalp sağlığını güçlendirir**.
Dikkat edilmesi gerekenler
- **Gaz yapabilir**.
- **Soyulduktan sonra hızla kararır** (limonlu suda bekletin).
Kullanım alanları
- **Çorbalarda, pürelerde ve sebze garnitürlerinde** kullanılır.
Özet
Scorzonera, sindirim ve genel sağlık için faydalı, lif açısından zengin bir kök sebzedir.
- 1. Scorzonera
Scorzonera (crni korijen): korjenasto povrće blagog, orašastog okusa bogato vlaknima, inulinom, željezom i folatom; podržava probavu, imunitet i zdravlje srca.