Keşiş üzümü (cloudberry): C vitamini zengini Arktik meyve
Kehribar renkli, hafif ekşi ve aromatik—C vitamini, lif ve antioksidanlarca zengin.
Cloudberry nedir?
Arktik bölgelerde yetişen yabani bir böğürtlen türü (*Rubus chamaemorus*); kısa sezonu ve yoğun aromasıyla değerlidir.
Besin Değeri
100 g: **~50–55 kcal**, **~12 g karbonhidrat**, **~5–6 g lif**, **çok yüksek C vitamini (~100–150 mg)**, **E vitamini**, ellagitaninler.
Faydaları
- **Bağışıklık desteği** (C vitamini)
- **Antioksidan** polifenoller
- **Lif** sayesinde tokluk ve sindirim
Olası sakıncalar
- **Kısıtlı bulunurluk ve fiyat**
- **Reçel/şuruplarda** şeker yüksek olabilir
- Nadir **alerjiler**
Kullanım
**Yoğurt, pankek, waffle** üzerinde; **reçel/komposto**; **yumuşak peynirler** ve bitter çikolata ile; dondurulmuş olarak smoothie/soğuk soslarda.
İpucu
Taze meyveler çok hassastır; dikkatle taşıyın. Dondurulmuşları buzdolabında çözdürün.
- 1. Bambu Mersini
Cloudberries (arctic bramble) – sjevernjačke bobice jantarne boje, intenzivno aromatične; često u džemovima i desertima