Shiso yaprakları: Antioksidan açısından zengin Japon otu
Nane ve fesleğene benzeyen aromatik Japon bitkisi; A ve C vitamini, omega-3 içerir.
Shiso nedir?
Shiso (*Perilla frutescens*), **Japonya’ya özgü aromatik bir ottur**. Tadında **nane, fesleğen ve narenciye** notaları bulunur.
Besin Değeri (10 g, taze)
- **Kalori:** ~5 kcal
- **Vitamin A:** yüksek
- **Vitamin C:** orta
- **Omega-3, kalsiyum, demir** içerir
Faydaları
- **Güçlü antioksidanlar** içerir.
- **Bağışıklığı destekler**.
- **İltihap önleyici ve antibakteriyeldir**.
- **Sindirimi kolaylaştırır**.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Nadiren **alerjik reaksiyon** yapabilir.
- **Aşırı tüketimde** kanı inceltebilir.
- Gebelikte dikkatli kullanılmalıdır.
Kullanım alanları
- **Sushi, salata, çay** içinde.
- **Soya sosu, zencefil, susam** ile birlikte kullanın.
- **Balık ve et** marinelerinde idealdir.
Özet
Shiso yaprakları, aromatik tadı ve zengin besinleriyle sağlıklı yemeklere tazelik katar.
- 1. Shiso Yaprakları
Shiso (Perilla) listovi: aromatično japansko bilje s notama mente i bosiljka; bogato antioksidansima, vitaminom A i C; koristi se u sušiju, salatama i umacima.