Jaggery: minerallerle dolu doğal tatlandırıcı
Şeker kamışı veya palmiye özünden elde edilen işlenmemiş şeker; demir ve antioksidan açısından zengindir.
Jaggery nedir?
Jaggery, **şeker kamışı veya palmiye özsuyundan** elde edilen **geleneksel, arıtılmamış bir şekerdir**. Doğal **pekmezi** içerir ve **karamelimsi bir tat** verir.
Besin Değeri (100 g)
- **Kalori:** 380 kcal
- **Karbonhidrat:** 95 g
- **Şeker:** 90 g
- **Demir:** 11 mg
- **Magnezyum:** 70 mg
Faydaları
- **Mineral ve antioksidan** kaynağıdır.
- **Sindirim sistemini destekler**.
- **Doğal enerji sağlar**.
Dikkat edilmesi gerekenler
- **Şeker oranı yüksek**; ölçülü tüketin.
- **Diyabetikler için uygun değildir**.
- Kalitesi üretime göre **değişken** olabilir.
Kullanım alanları
- **Tatlılarda, çayda, soslarda** kullanılır.
- **Karamel aroması** katar.
- Şeker yerine **doğal tatlandırıcı** olarak tercih edilir.
Özet
Jaggery, zengin mineral içeriğiyle doğal bir tatlandırıcıdır; ancak dikkatli kullanılmalıdır.
- 1. Jaggery (Şeker Kamışı Şekeri)
Jaggery (nerafinirani šećer od trske ili palme): prirodni zaslađivač koji sadrži minerale poput željeza, magnezija i kalija; koristi se u Indiji i Aziji kao zdravija alternativa bijelom šećeru.