Vegetarijanski rižoto sa gljivama
Kremasti i aromatični rižoto sa gljivama pripremljen polako sa arborio rižom, bijelim lukom, lukom, parmezanom i svježim začinskim biljem.
Ovaj vegetarijanski rižoto sa gljivama je bogatog okusa i vrlo utješan. Arborio riža se lagano kuha sa prženim gljivama, bijelim lukom, lukom i povrtnim temeljcem, dajući jelu kremastu teksturu. Završite s parmezanom i svježim peršunom za savršeni obrok za posebne prilike ili opuštajuće večere kod kuće.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 1000 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Peršin - 10 g
- Gljive - 300 g
- Luk - 1 pc
- So - 1 pinch
- Arborio Riža - 300 g
- Maslinovo Ulje - 30 ml
- Parmezan - 50 g
Upute
Korak 1
Zagrijte 30 ml maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri.
Korak 2
Dodajte 1 nasjeckani luk i 2 usitnjena češnja bijelog luka, pirjajte dok ne omekšaju, oko 3-4 minute.
Korak 3
Dodajte 300 g narezanih gljiva, kuhajte dok ne porumene, oko 5 minuta.
Korak 4
Dodajte 300 g arborio riže, kratko propržite 2 minute.
Korak 5
Postepeno dodajte 1 l povrtnog temeljca, jednu kutlaču odjednom, stalno miješajući dok riža ne upije tečnost.
Korak 6
Nastavite kuhati i miješati oko 20-25 minuta dok rižoto ne postane kremast, a riža mekana.
Korak 7
Sklonite s vatre, umiješajte 50 g naribanog parmezana, začinite solju i biberom.
Korak 8
Ukrasite sa 10 g svježeg sjeckanog peršuna i odmah poslužite.
Kuhinjski savjeti
Koristite više vrsta gljiva za bogatiji okus.