Vegetarijanski zapečeni patlidžan s parmezanom
Kolutići pečenog patlidžana složeni s bogatim paradajz sosom, mozzarellom i parmezanom, zapečeni do savršenstva.
Ovaj vegetarijanski patlidžan s parmezanom je laganija verzija klasičnog recepta. Kolutići patlidžana se peku umjesto da se prže, zatim se slože s ukusnim paradajz sosom, mozzarellom i parmezanom. Jelo je ukusno, hranjivo i idealno kao glavno jelo ili prilog.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Patlidžan - 2 pcs
- Sos od Rajčice - 400 g
- Mozzarella - 150 g
- So - 1 pinch
- Maslinovo Ulje - 30 ml
- Parmezan - 50 g
- Bosiljak - 10 g
Upute
Korak 1
Zagrijte rernu na 200°C. Narežite 2 srednja patlidžana na kolutiće debljine oko 1 cm.
Korak 2
Posolite kolutiće patlidžana, ostavite ih da stoje 15 minuta, zatim ih posušite papirnim ubrusom.
Korak 3
Rasporedite kolutiće patlidžana na pleh, premažite ih sa 30 ml maslinovog ulja i pecite 15-20 minuta dok ne omekšaju.
Korak 4
U posudu za pečenje nanesite tanki sloj paradajz sosa. Složite polovinu pečenog patlidžana, 150 g mozzarelle i 50 g parmezana. Ponovite sa preostalim sastojcima, završavajući sirom.
Korak 5
Pecite u rerni 20-25 minuta dok sir ne postane zlatne boje.
Korak 6
Ukrasite sa 10 g svježeg bosiljka, ostavite kratko da se ohladi i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Poslužite uz tjesteninu ili svježu salatu za kompletan obrok.