Hranjiva Juha od Sočiva
Topla, proteinski bogata veganska juha od sočiva i aromatičnih začina.
Ova jednostavna veganska juha pirja luk, češnjak, mrkvu i celer na maslinovom ulju, zatim kuha sočivo s paradajz pastom i začinima dok ne omekša i zgusne se. Na kraju ukrasite peršinom i limunom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Celer - 2 stalks
- Luk - 1 piece
- Mrkva - 2 pcs
Upute
Korak 1
Nasjeckajte 1 luk i sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
Korak 2
Ogulite i narežite 2 mrkve te 2 stabljike celera.
Korak 3
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja; pirjajte luk, češnjak, mrkvu i celer 5 min.
Korak 4
Umiješajte 1 žlicu paradajz paste, 1 žličicu kumina i ½ žličice dimljene paprike.
Korak 5
Dodajte 300 g sočiva i 1 l vegetable broth; pustite da zakuha.
Korak 6
Smanjite vatru i kuhajte 25 min dok sočivo ne omekša.
Korak 7
Začinite solju i paprom.
Korak 8
Poslužite s 2 žlice nasjeckanog peršina i kriškama limuna.