Kari od povrća i leblebija
Ukusan i aromatičan kari napravljen od svježeg povrća i leblebija u kremastom kokosovom umaku.
Ovaj biljni kari spaja zasitne leblebije i živopisno povrće u kremastom umaku od karija, savršen za brz i zasitan ručak.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Paradajz - 200 g
- Slanutak - 400 g
- Tikvica - 1 pieces
- Mrkva - 150 g
- So - to taste
- Biber - to taste
- Curry Prah - 2 tsp
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
- Kokosovo Mlijeko - 400 ml
Upute
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Popržite sitno sjeckani bijeli luk i nasjeckanu mrkvu 3-4 minute.
Korak 3
Dodajte narezanu tikvicu i paradajz, te kuhajte još 3 minute.
Korak 4
Umiješajte curry prah i dobro promiješajte.
Korak 5
Dodajte leblebije i kokosovo mlijeko u tavu, te pustite da provri.
Korak 6
Kuhajte 10-15 minuta dok povrće ne omekša, a umak se ne zgusne.
Korak 7
Začinite solju i biberom po ukusu.
Korak 8
Poslužite toplo preko kuhanog riže ili uz naan hljeb.
Kuhinjski savjeti
Dodajte šaku svježeg špinata ili korijandera za dodatni okus i boju.