Vegetarijanski bolonjez od leće
Ukusni vegetarijanski umak od leće poslužen uz tjesteninu, pun povrća, leće i bogatog okusa paradajza.
Ovaj vegetarijanski bolonjez od leće je ukusan i hranjiv zaokret na klasični talijanski umak za tjesteninu. Bogata proteinima i vlaknima, leća u kombinaciji s paradajzom, mrkvom, celerom i začinima čini savršen umak za vašu omiljenu tjesteninu. Idealan obrok za porodičnu večeru.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Leća - 200 g
- Povrtna Juha - 500 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Paradajz - 400 g
- Celer - 1 stalk
- Tjestenina - 300 g
- Luk - 1 pc
- Mrkva - 1 pc
- Origano - 1 tsp
- Maslinovo Ulje - 15 ml
- Parmezan - 50 g
- Bosiljak - 5 g
- Bosiljak - 1 tsp
Upute
Korak 1
U velikoj tavi zagrijte 15 ml maslinovog ulja na srednjoj temperaturi.
Korak 2
Propržite 1 nasjeckani luk, 2 usitnjena češnja bijelog luka, 1 nasjeckanu mrkvu i 1 stabljiku celera oko 5-7 minuta.
Korak 3
Dodajte 200 g suhe leće (isprane), 400 g paradajza iz konzerve, 500 ml povrtnog temeljca, 1 kašičicu sušenog origana, 1 kašičicu sušenog bosiljka, so i biber.
Korak 4
Kada proključa, smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte 25-30 minuta dok leća ne omekša i umak se zgusne.
Korak 5
Poslužite vruće uz 300 g kuhane špagete ili tjesteninu po izboru, posuto naribanim parmezanom i svježim bosiljkom.