Meksički Puding od Kondenziranog Mlijeka (Pudim de Leite Condensado)
Glatki pečeni puding od zaslađenog kondenziranog mlijeka i jaja, poslužen s karamel sosom.
Ovaj klasični brazilski pudim je glatki kremasti desert od kondenziranog mlijeka, jaja i mlijeka, pečen u vodeno kupatilu i preliven domaćim karamelom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Voda - 50 ml
- Mlijeko - 200 ml
- Šećer - 100 g
- Ekstrakt Vanilije - 5 ml
- Jaja - 4 pcs
- Zaslađeno Kondenzirano Mlijeko - 1 can
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 160 °C.
Korak 2
U malom loncu otopite šećer s vodom na srednjoj vatri dok ne postane zlatni karamel; ulijte u kalup.
Korak 3
U blenderu pomiješajte kondenzirano mlijeko, mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije i sol; blendajte dok smjesa ne bude glatka.
Korak 4
Ulijte kremu preko karamela u kalupu.
Korak 5
Stavite kalup u veći pleh i ulijte vruću vodu do pola strane kalupa.
Korak 6
Pecite 60 minuta, dok se puding ne stvrdne, ali još se lagano trese u sredini.
Korak 7
Ohladite, stavite u frižider na najmanje 4 sata, pa pažljivo preokrenite na tanjur.
Kuhinjski savjeti
Koristite blender za izuzetno glatku konzistenciju i dobro ohladite prije rezanja.