Meksički Puding od Riže (Arroz con Leche Mexicano)
Klasični meksički puding od riže kuhan s isparenim mlijekom, cimetom i grožđicama.
Ovaj Arroz con Leche Mexicano koristi ispareno mlijeko za bogatu, kremastu teksturu. Riža se lagano kuha s vodom, cimetom i prstohvatom soli, zatim se zasladi šećerom i obogati sočnim grožđicama.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Himalajska Ružičasta So - 1 pinch
- Riža - 150 g
- Suho Grožđe - 50 g
- Šećer - 100 g
- Ekstrakt Vanilije - 5 ml
- Kondenzirano Mlijeko - 400 ml
- Cimet - 1 piece
- Voda - 500 ml
Upute
Korak 1
Isperite rižu i ocijedite.
Korak 2
U loncu pomiješajte vodu, ispareno mlijeko, štapić cimeta i sol; dovedite do laganog vrenja.
Korak 3
Dodajte rižu, smanjite vatru i kuhajte, često miješajući, dok riža ne omekša (oko 20 minuta).
Korak 4
Umiješajte šećer, grožđice i ekstrakt vanilije; kuhajte još 5 minuta.
Korak 5
Uklonite štapić cimeta.
Korak 6
Poslužite toplo ili ohlađeno.
Kuhinjski savjeti
Koristite rižu dugog zrna i punomasno ispareno mlijeko za najkremastiji rezultat; prilagodite količinu grožđica.