Manchego sir: španski sir od ovčijeg mlijeka
Čvrst, orašast sir iz La Manche, odležan 1–24 mjeseca—idealan uz membrillo, masline i vino.
Šta je Manchego?
Manchego je **sir sa zaštićenim geografskim porijeklom**, proizveden od mlijeka ovaca Manchega u španskoj La Manchi. Kora ima prepoznatljiv cik-cak uzorak.
Nutritivno (30 g)
- ~120 kcal
- **Proteini:** ~7 g
- **Masti:** ~10 g (≈6 g zasićenih)
- **Kalcij:** ~20% dnevnih potreba
Prednosti
- Bogat proteinima i kalcijem
- Intenzivan okus—dovoljno mala porcija
- Ovčije mlijeko s više vitamina nego kravlje
Napomene
- Sadrži puno zasićenih masti i soli—umjereno
- Za trudnice birati pasterizovan
- Viša cijena od većine sireva
Kako uživati
- Na daskama sa sirom uz membrillo i bademe
- Nariban preko povrća ili tjestenine
- Kao tapas uz suhomesnate proizvode i hljeb
Zaključak
Manchego je aromatičan sir pun nutrijenata—najbolje uživati u tankim kriškama na sobnoj temperaturi.
- 1. Manchego Sir
Manchego – španski sir od ovčijeg mlijeka iz regije La Mancha, prepoznatljiv po čvrstoj teksturi i karakterističnom uzorku kore; odležava 30 dana do 2 godine.