Som: nježna riba bogata proteinima i selenom
Bijela riba blagog okusa, izvor vitamina D i omega-3; odlična pečena, na žaru ili u paprikašu.
Šta je som?
Som je **bijela riba blagog okusa** i mekane, sočne teksture. Vrlo je prilagodljiv i koristi se u mnogim svjetskim kuhinjama.
Nutritivna vrijednost (100 g, kuhano)
- **Kalorije:** ~105–122 kcal
- **Proteini:** ~18–20 g
- **Masti:** ~3–6 g (s **omega-3**)
- **Vitamin D:** prisutan
- **Selen:** značajan izvor
Zdravstvene koristi
- **Kvalitetni proteini** za mišićni oporavak.
- **Selen i vitamin D** podržavaju imunitet i kosti.
- **Manje masti** od crvenog mesa; sadrži **omega-3**.
Moguće mane
- Može izazvati **alergiju**.
- **Prženje u dubokom ulju** povećava kalorije.
- Birati **provjeren uzgoj ili odgovoran ulov** radi kvalitete.
Upotreba u kuhinji
- Odličan **pečen, grilan, pržen u tavi** ili u **varivima/paprikašima**.
- Slaže se s **limunom, bijelim lukom, paprikom, čilijem**.
Zaključak
Som je lagana, hranjiva riba koja nudi proteine, selen i vitamin D.
- 1. Som
Catfish (som): bijela, nježna riba blagog okusa; dobar izvor proteina, selena i vitamina D; koristi se pržena, pečena, na žaru ili u paprikašima.