Indijska smokva (prickly pear): voće kaktusa puno vitamina C
Sočno voće kaktusa (crveno, narandžasto, zeleno) bogato vitaminom C, vlaknima i antioksidansima—odlično svježe ili kao sok.
Šta je indijska smokva?
Plod **opuncija kaktusa**, sladak i sočan, sličan ukusu dinje. Površina ima sitne bodlje koje treba ukloniti prije konzumacije.
Nutritivno (100 g)
- ~41 kcal
- ~10 g UH
- ~3,6 g vlakana
- **Vitamin C:** ~14 mg
- Sadrži magnezij, kalcij i betalain pigmente
Prednosti
- Antioksidansi podržavaju zdravlje ćelija
- Vitamin C jača imunitet
- Vlakna pomažu probavi i sitosti
- Tradicionalno korišteno za regulaciju šećera u krvi
Napomene
- Potrebno oguliti i ukloniti bodlje
- Sjemenke jestive ali tvrde
- Pretjerana konzumacija može uzrokovati nadutost
Kako koristiti
- **Svježe:** oguliti i narezati
- **Sok:** izmiksati i procijediti
- **Džem/sirup:** kuhati sa šećerom
- **Salse:** kombinirati s čilijem i limetom
Zaključak
Indijska smokva je osvježavajuće i nutritivno bogato voće—samo pažljivo rukovati pri guljenju.
- 1. Kaktusova Smokva
prickly pear – plod kaktusa opuncije, sočan i sladak, dolazi u crvenoj, narandžastoj i zelenoj varijanti; izvor vitamina C, magnezija, vlakana i betalaina