Lignje: morski izvor proteina, željeza i omega-3 masnih kiselina
Lignje su niskokaloričan izvor kvalitetnih proteina, vitamina B (B12), cinka i željeza, te doprinose zdravlju srca i nervnog sistema.
Šta su lignje?
Lignje su morski mekušci slični hobotnicama, poznati po nježnom mesu i blagom ukusu. Koriste se u mediteranskoj i azijskoj kuhinji – često **grilane, pržene ili punjene**.
Nutritivni profil
Sadrže **15–20 g proteina/100 g**, **malo masti**, te su bogate **vitaminom B12**, **selenijem**, **cinkom**, **bakarom** i **omega-3 masnim kiselinama**.
Prednosti
- **Podržavaju zdravlje srca** (omega-3).
- **Nervni sistem i energija** (vitamin B12).
- **Imunitet i krvna slika** (željezo, cink).
- **Niskokalorične**, bogate **proteinima**.
Moguće nuspojave
Pržene lignje su kaloričnije i slanije. Biraj **grilane/pečene** verzije. Osobe alergične na plodove mora trebaju izbjegavati.
Upotreba u kuhinji
Najbolje **na žaru**, **punjene povrćem**, u **salatama** ili **rižotima**. Lignje pripremaj kratko (**2–3 minute**) da ostanu meke.
- 1. Lignja
glavni sastojak u fokusu