Soba rezanci: japanske heljdine rezance bogate proteinima i vlaknima
Soba rezanci su japanski specijalitet od heljdinog brašna, poznati po blagom orašastom ukusu i visokoj nutritivnoj vrijednosti.
Šta su soba rezanci?
**Soba rezanci** prave se od heljdinog brašna i često se služe topli u juhi ili hladni s umakom. U japanskoj kuhinji predstavljaju simbol dugovječnosti i zdravlja.
Nutritivna vrijednost (100 g kuhanih rezanaca)
- **Kalorije:** 99 kcal
- **Proteini:** 5.1 g
- **Ugljikohidrati:** 21 g
- **Masti:** 0.1 g
- **Vlakna:** 1.8 g
- **Mangan:** 0.4 mg
- **Magnezij:** 22 mg
- **Željezo:** 0.8 mg
Zdravstvene prednosti
- Dobar izvor **biljnih proteina i vlakana**.
- Sadrži **rutin**, antioksidans koji jača krvne žile.
- **Bez holesterola i s malo masti**.
- Pomaže **regulaciji šećera u krvi**.
- Pogodni za **bezglutensku prehranu** (ako su 100% od heljde).
Upotreba u kuhinji
- Mogu se servirati **hladni s umakom od soje (zaru soba)** ili **topli u juhi**.
- Odlični uz **tofu, povrće ili tempuru**.
- Često se koriste u **laganim i zdravim jelima**.
Zaključak
Soba rezanci su spoj tradicije i zdravlja — lagani, ukusni i bogati hranjivim tvarima.
- 1. Soba Tjestenina
Soba noodles: japanske rezance od heljde, bogate proteinima, manganom i antioksidansima, poznate po blagom orašastom ukusu.