Breskve: mirisno koštičavo voće s vitaminom C i vlaknima
Sočne žute ili bijele—bogate vitaminom C, beta-karotenom, vlaknima i kalijem; odlične svježe, pečene ili na žaru.
Šta su breskve?
Breskve su **koštičavo voće** (*Prunus persica*) s baršunastom korom. Postoje **žute i bijele** sorte te **freestone** (laka košpica) i **clingstone** (čvrsta košpica). Nektarine su srodne, ali s glatkom korom.
Nutritivno (na 100 g)
- **~39 kcal**
- **Ugljikohidrati:** ~10 g (≈1,5 g vlakana)
- **Vitamin C**, **vitamin A (beta-karoten)**, **kalij**
- Oko 89% vode
Prednosti
- **Vitamin C i polifenoli** – antioksidativna podrška
- **Vlakna** pomažu probavu i sitost
- **Kalij** podržava ravnotežu tečnosti
Napomene
- **Košpica nije za jelo** (sadrži cijanogene spojeve)
- Dlačice mogu zadržati prašinu—**dobro oprati** ili oguliti
- Moguća **alergija** na koštičavo voće
Kako koristiti
- **Svježe:** užina, salate, uz jogurt
- **Slatko:** pite, cobbler, džem, kompot
- **Slano:** pečene na žaru uz meso; salsa s čilijem i limetom; salate s fetom
- **Savjet:** dozrijevati na sobnoj T (u papirnoj vreći), hladiti tek kad sazre
Zaključak
Breskve nude svjež okus, vitamin C i vlakna—uživaj svježe ili kuhane; košpice ne jesti.
- 1. Breskve
peaches – mirisno koštičavo voće (žute ili bijele pulpe; clingstone/freestone); izvor vitamina C, beta-karotena (vitamin A), vlakana i kalija; košpica se ne jede