Shiso listovi: aromatično japansko bilje puno antioksidansa
Shiso, poznat i kao perilla, je japansko bilje bogato vitaminom A, C i omega-3 kiselinama. Koristi se u sušiju, salatama i čajevima.
Šta su shiso listovi?
Shiso (*Perilla frutescens*) je **aromatična biljka porijeklom iz Japana**, s okusom koji podsjeća na **mentu, bosiljak i citrus**. Koristi se u sušiju, kiseljenju i salatama.
Nutritivna vrijednost (10 g svježih listova)
- **Kalorije:** ~5 kcal
- **Ugljikohidrati:** ~1 g
- **Proteini:** ~0.3 g
- **Masti:** ~0.1 g
- **Vitamin A:** ~20% DVP
- **Vitamin C:** ~10% DVP
- **Minerali:** kalcij, željezo, omega-3
Zdravstvene koristi
- **Bogato antioksidansima** koji štite ćelije.
- **Jača imunitet i kožu** zahvaljujući vitaminima A i C.
- **Protivupalno i antibakterijsko** djelovanje.
- **Pomaže probavi** i sprečava bakterije u hrani.
- **Omega-3 kiseline** doprinose zdravlju srca.
Moguće mane
- Rijetko može izazvati **alergijsku reakciju**.
- Prekomjeran unos dodataka može **razrijediti krv**.
- Trudnice neka se posavjetuju prije veće konzumacije.
Upotreba u kuhinji
- Dodati u **suši, sashimi ili salate** za svježinu.
- Koristiti u **kiseloj perilli (umeboshi)**.
- Napraviti **čaj** od listova.
- Kombinovati s **sojinim sosom, đumbirom ili susamom**.
Zaključak
Shiso je japanska biljka bogata antioksidansima i vitaminima—dodaje svježinu i zdravlje jelima.
- 1. Listovi Šisa
Shiso (Perilla) listovi: aromatično japansko bilje s notama mente i bosiljka; bogato antioksidansima, vitaminom A i C; koristi se u sušiju, salatama i umacima.