Shiitake gljive: prirodna podrška imunitetu i zdravlju srca
Shiitake su aromatične gljive bogate vitaminima B i mineralima, poznate po jačanju imuniteta i snižavanju holesterola.
Šta su shiitake gljive?
Shiitake (*Lentinula edodes*) su **azijske jestive gljive** punog umami okusa i mesnate teksture. Često se koriste u supama, wok jelima i sosevima.
Nutritivna vrijednost (100 g kuhano)
- **Kalorije:** 56 kcal
- **Proteini:** 2 g
- **Vlakna:** 2.5 g
- **Vitamin B5:** 35% DNV
- **Bakar:** 72% DNV
- **Selen:** 20% DNV
Zdravstvene koristi
- **Jačaju imunitet** zahvaljujući beta-glukanima.
- **Snižavaju holesterol** i poboljšavaju cirkulaciju.
- **Bogate antioksidansima** koji smanjuju upale.
- **Povećavaju energiju** zahvaljujući vitaminima B grupe.
Moguće mane
- Rijetko mogu izazvati **osip (shiitake dermatitis)** ako se konzumiraju sirove.
- **Alergijske reakcije** kod osjetljivih osoba.
Upotreba
- Odlične u **supama, rižotima, ramenu i wok jelima**.
- Mogu se koristiti **svježe ili sušene**.
- Dodaju **dubok umami okus** jelima od povrća.
Zaključak
Shiitake gljive spajaju bogat okus i brojne zdravstvene koristi — idealne za jačanje imuniteta i vitalnosti.
- 1. Shiitake Gljive
Shiitake gljive: azijske gljive poznate po bogatom umami okusu i ljekovitim svojstvima, bogate beta-glukanima, vitaminima B grupe, bakrom i selenom.