Goveđe meso: nutritivna vrijednost, koristi i preporuke
Goveđe meso je bogat izvor proteina, željeza i vitamina B12, važan za izgradnju mišića i cjelokupno zdravlje.
Uvod
Goveđe meso, meso od goveda, osnovna je namirnica u mnogim svjetskim kuhinjama. Cijeni se zbog ukusa, svestranosti i nutritivne gustoće.
Nutritivna vrijednost (na 100 g, kuhano posno meso)
| Nutrijent | Količina |
|------------|----------|
| Energija | 250 kcal |
| Proteini | 26 g |
| Masti | 17 g |
| Željezo | 2,6 mg |
| Vitamin B12| 2,5 µg |
| Cink | 6,3 mg |
| Selen | 27 µg |
Prednosti
- Kvalitetni **proteini** za rast i obnovu mišića
- Bogato **željezom** koje podržava stvaranje crvenih krvnih zrnaca
- Odličan izvor **vitamina B12** za zdravlje nervnog sistema
- Sadrži **cink** i **selen** za jačanje imuniteta
Mogući nedostaci
- Veliki unos **zasićenih masti** može povećati rizik od srčanih bolesti
- Pretjerana konzumacija crvenog mesa povezuje se s određenim karcinomima
- Prerađeni proizvodi od govedine često sadrže višak natrija
Kulinarna upotreba
Koristi se u odrescima, pečenjima, gulašima, burgerima i mnogim jelima širom svijeta. Metode pripreme uključuju roštiljanje, pečenje i sporo kuhanje.
Zanimljivost
Goveda su pripitomljena prije oko 8.000 godina, a danas ih ima preko milijardu širom svijeta.
- 1. Govedina
crveno meso goveda, bogato proteinima, željezom i vitaminom B12