Kvinoja: drevna superhrana bogata proteinima i vlaknima
Kvinoja je bezglutenska pseudožitarica prepuna proteina, vlakana, minerala i vitamina, idealna za zdravu i uravnoteženu prehranu.
Šta je kvinoja?
**Kvinoja** (*Chenopodium quinoa*) potječe iz Anda u Južnoj Americi. Iako tehnički nije žitarica, koristi se na isti način. Poznata je kao „zlatno zrno Inka“ zbog svojih nutritivnih vrijednosti.
Nutritivna vrijednost (100 g kuhane kvinoje)
- **Kalorije:** 120 kcal
- **Proteini:** 4.1 g
- **Ugljikohidrati:** 21 g
- **Masti:** 1.9 g
- **Vlakna:** 2.8 g
- **Željezo:** 1.5 mg
- **Magnezij:** 64 mg
- **Folat:** 42 µg
Zdravstvene prednosti
- Sadrži **devet esencijalnih aminokiselina**.
- **Bez glutena**, pogodna za osobe s intolerancijom.
- Bogata **vlaknima i mineralima**.
- Doprinosi **energiji i zdravlju srca**.
- Pomaže **u regulaciji šećera u krvi**.
Upotreba u kuhinji
- Odlična za **salate, supe, tople obroke i doručke**.
- Može zamijeniti **rižu ili kus-kus**.
- Koristi se i kao **brašno za bezglutenske kolače**.
Zaključak
Kvinoja je jedna od najpotpunijih i najzdravijih namirnica današnjice – jednostavna, hranjiva i svestrana.
- 1. Kvinoa
Quinoa: pseudožitarica bogata proteinima, vlaknima, magnezijem i željezom; bez glutena i pogodna za vegansku prehranu.