Taro listovi: hranljivo tropsko zeleno povrće
Listovi taro biljke bogati su željezom, kalcijem i vitaminima A i C. Moraju se skuhati jer sirovi sadrže oksalate.
Šta su taro listovi?
Taro listovi potiču od biljke *Colocasia esculenta*, tropskog korjenastog povrća. Imaju **srcolik oblik i tamnozelenu boju**, a poznati su po visokom sadržaju hranljivih materija.
Nutritivna vrijednost (100 g, kuhano)
- **Kalorije:** ~35 kcal
- **Proteini:** ~3 g
- **Vlakna:** ~2.5 g
- **Željezo:** ~1.9 mg
- **Kalcij:** ~80 mg
- **Vitamin A:** ~4800 IU
- **Vitamin C:** ~25 mg
Zdravstvene koristi
- **Poboljšavaju vid i imunitet**.
- **Jačaju krv i kosti**.
- **Smanjuju upale**.
- **Niskokalorične i hranljive**.
Moguće opasnosti
- Sirovi listovi sadrže **kalcijum-oksalat**, koji može iritirati grlo.
- Obavezno ih **dobro prokuhati ili kuhati na pari** prije jela.
Upotreba u kuhinji
- Koriste se u jelima poput **Laing (Filipini)** i **Patra (Indija)**.
- Kuhaju se u **kari sosovima ili kokosovom mlijeku**.
- Često se **umotavaju i pare**.
Zaključak
Taro listovi su hranljivi i ukusni, ali se moraju termički obraditi kako bi bili sigurni za konzumaciju.
- 1. Listovi Tara
Taro leaves: jestivi listovi biljke taro (Colocasia esculenta), bogati gvožđem, kalcijem i vitaminima A i C; moraju se kuhati da bi postali sigurni za jelo.