Klice graha: svježa, hrskava i bogata vitaminima
Klice graha su lagane, pune vitamina C, K i folata, te doprinose zdravlju probave i imuniteta.
Šta su klice graha?
Klice graha su **mladi izdanci graha**, najčešće mung ili sojini. Hrskave su, svježe i često se koriste u azijskoj kuhinji.
Nutritivna vrijednost (100 g, sirove mung klice)
- **Kalorije:** 30 kcal
- **Proteini:** 3.0 g
- **Ugljikohidrati:** 6.0 g
- **Vlakna:** 1.8 g
- **Vitamin C:** 13 mg
- **Vitamin K:** 33 µg
- **Folat:** 61 µg
Zdravstvene koristi
- **Pomažu probavi** zahvaljujući vlaknima i enzimima.
- **Jačaju imunitet** (vitamin C).
- **Podržavaju kosti i krvotok** (vitamin K).
- **Folat** važan za rast ćelija.
- **Niskokalorične i bogate antioksidansima**.
Moguće mane
- **Sirove klice** mogu sadržavati **bakterije** (E. coli, Salmonella).
- Držati **u frižideru** i **dobro oprati**.
- Imunokompromitovane osobe neka izbjegavaju sirove klice.
Upotreba
- Dodati **u salate, sendviče** ili **kratko propržiti**.
- Idealne u **wok jelima, ramenima i proljetnim rolicama**.
Zaključak
Klice graha su zdrave i lagane, pružaju vitamine i enzime, ali ih treba pravilno čuvati i pripremati.
- 1. Klice Graha
Bean sprouts (klice graha): mladi izdanci, najčešće mung ili sojini, bogati vitaminom C, K i folatom, s malo kalorija i mnogo vlakana i proteina; osjetljivi na bakterije – treba ih dobro oprati ili kratko termički obraditi.