Vodeni kesten: hrskavo i hranljivo vodeno povrće
Vodeni kesten ima blago slatkast okus i ostaje hrskav čak i nakon kuhanja. Bogat je vlaknima, kalijem i vitaminom B6.
Šta je vodeni kesten?
**Vodeni kesten** (*Eleocharis dulcis*) je gomolj koji raste u vodi i koristi se u azijskoj kuhinji. Iako se zove „kesten“, zapravo nije orašasti plod.
Nutritivna vrijednost (100 g sirovog kestena)
- **Kalorije:** 97 kcal
- **Ugljikohidrati:** 24 g
- **Proteini:** 1.4 g
- **Masti:** 0.1 g
- **Vlakna:** 3 g
- **Kalij:** 584 mg
- **Vitamin B6:** 0.3 mg
Zdravstvene prednosti
- **Niskokaloričan i bez masti**.
- Pomaže zdravlju srca zahvaljujući **kaliju i vlaknima**.
- Sadrži **antioksidanse** koji smanjuju upale.
- Doprinosi **hidrataciji** i zdravoj probavi.
Upotreba u kuhinji
- Koristi se u **wok jelima, proljetnim rolicama i supama**.
- Može se jesti **sirov, kuhan ili pržen**.
- Daje jelima **hrskavost i svježinu**.
Zaključak
Vodeni kesten je lagan, hrskav i hranljiv dodatak jelima, savršen za azijsku kuhinju i zdrave obroke.
- 1. Vodeni Kesten
Water chestnuts (vodeni kesten): hrskavi i blago slatki gomolji koji rastu u vodi, bogati vlaknima, kalijem i vitaminom B6; često se koriste u azijskim jelima.