Pastrnjak: slatko orašasto korjenasto povrće

Bijeli korijen sličan mrkvi, slatkog okusa—odličan pečen, u pireu ili supi.

Šta je pastrnjak?

Pastrnjak je **korjenasto povrće** srodno mrkvi, ali svjetlije boje i intenzivnijeg slatkastog okusa nakon kuhanja.

- ~75 kcal - UH: ~18 g - Vlakna: ~4,9 g - Vitamin C, K, folat, mangan

- Bogat vlaknima—pomaže probavi - Antioksidansi i vitamin C za imunitet - Prirodna slatkoća—manje dodatog šećera u jelima

- Više ugljikohidrata od većine povrća - Može biti drvenast ako se kasno ubere - Sok sirovog korijena može iritirati kožu

- Pečen sa maslinovim uljem i začinima - U pire s krompirom - Kao krem supa - Kao pečeni štapići ili čips

Pastrnjak je ukusno i hranljivo povrće, idealno za zimska jela.

1. Pastrnjak
parsnips – korjenasto povrće sličnog izgleda kao bijela mrkva, slatkastog okusa, koristi se kuhano, pečeno ili u supama